Meyve ve Sebze Muhafaza Odaları
Meyve ve Sebze Muhafaza Odaları
- Hasat edilmiş meyve ve sebzeler uygun koşullarda depolanınca, taze haldeki niteliklerini bir süre önemli ölçüde korurlar.Uygun koşullar, sıcaklık ve bağıl nemin ayarlanması ile sağlanır.
- Her meyve ve sebzenin en iyi şekilde depolanabildiği belli bir sıcaklık ve bağıl nem söz konusudur.
- Aynı meyve veya sebzenin optimum depo istekleri çeşide ve yetiştirildiği ekolojik koşullara bağlı olarak değişebilmektedir.
- Depolamadaki optimum koşullar ne kadar iyi sağlanırsa sağlansın, her meyve ve sebzenin ancak belirli bir süre dayanma olanağı vardır.Bu süre, bir kaç günden 5-6 aya kadar değişmektedir.
- Her ürüne özgü bu belli sürelerin sonunda, depolanan ürün kalitesini süratla kaybeder sonra tamamen bozulur.